ЮНИТ | ПЕРЕРАБОТКА ЕЖОВИКА ГРЕБЕНЧАТОГО | ПЕГ1

Description

Ежовик гребенчатый, также известный как морошка, является ценным ягодным ресурсом, который широко используется в пищевой промышленности. Переработка ежовика включает в себя сбор урожая, его очистку и подготовку к дальнейшему использованию. Из ежовика производят джемы, сиропы, морсы и другие продукты питания. Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов, продукты из ежовика пользуются спросом в секторе здорового питания. Переработка этой ягоды требует бережного обращения, чтобы сохранить её полезные свойства и уникальный вкус. В процессе переработки важно контролировать температуру и соблюдать санитарные нормы для обеспечения качества и безопасности продукции.